Le Haut Poujol - 2021

Terroir : garrigues, argilo-calcaire.

Vendanges manuelles

Appellation : AOP LANGUEDOC – GRES DE MONTPELLIER

Assemblage :

Syrah 80% et Cinsault 20%

Vinification :

Traditionnelle, 12 mois en fût de chêne pour la moitié et en cuve pour l’autre moitié

Dégustation :

Robe grenat profond avec quelques reflets rubis. Nez puissant de fruits noirs et de garrigues, en bouche les tanins sont fins et légèrement épicés sans agressivité. La finale est assez longue avec une persistance de griotte et de réglisse.