Le O’Poujol - CARIGNAN Blanc Vieilles Vignes - 2020
€16,00
Un vieux cépage retrouvé….
Terroir : garrigues, argilo-calcaire
Vendanges manuelles
Appellation : IGP Pays d’Hérault
Assemblage : Carignan Blanc.
Vinification : En fût d'Acacia.
Dégustation : « Vin blanc qui arbore un ton jaune pâle doté d’un premier nez expressif, de qualité
au caractère floral dominant.
Après oxygénation, les arômes s’ouvrent sur les fruits du verger, le lilas, le tout dominé par des
arômes de praliné lié à un élevage certain en barrique. La bouche, propose un vin blanc sec, riche en
matière, savoureux et équilibré construit sur degré d’élevage à peine dominant. Celui-ci devrait
s’harmoniser avec la matière du vin d’ici deux à trois ans pour obtenir une belle bouteille à
maturité ».