Le O’Poujol - CARIGNAN Blanc Vieilles Vignes - 2019

Terroir : garrigues, argilo-calcaire.

Vendanges manuelles

Appellation : IGP Pays d’Hérault

Assemblage : Carignan Blanc.

Vinification : En fût de chêne.

Dégustation : Vin blanc qui arbore un ton jaune pâle doté d’un premier nez expressif, de qualité au caractère floral dominant. Après oxygénation, les arômes s’ouvrent sur les fruits du verger, le Lila, le tout dominé par des arômes de praliné lié à un élevage certain en barrique. La bouche, propose un vin blanc sec, riche en matière, savoureux et équilibré construit sur degré d’élevage à peine dominant. Celui-ci devrait s’harmoniser avec la matière du vin d’ici deux à trois ans pour obtenir une belle bouteille à maturité.