Le Haut Poujol Blanc Vieilles Vignes - 2017

Un vieux cépage retrouvé…

Terroir : En garrigues, argilo calcaire.

Vendange manuelle.

Appellation : IGP Pays d’Hérault

Encépagement : Carignan blanc, Roussanne.

Vinification : Au naturel, en fût d’acacia pour le Carignan et en fût de chêne pour la Roussanne.

Dégustation : « Vin blanc qui arbore un ton jaune pâle doté d’un premier nez expressif, de qualité au caractère floral dominant.
Après oxygénation, les arômes s’ouvrent sur les fruits du verger, le Lila, le tout dominé par des arômes de praliné lié à un élevage certain en barrique.
La bouche, propose un vin blanc sec, riche en matière, savoureux et équilibré construit sur degré d’élevage à peine dominant. Celui-ci devrait s’harmoniser avec la matière du vin d’ici deux à trois ans pour obtenir une belle bouteille à maturité. Style de vin plutôt osé et plaisant auprès des consommateurs. »

       Philippe Troussard, meilleur ouvrier de France Sommellerie 2015.

 Conditionnement : Bouteille de 75cl