Domaine et vignoble

Le domaine compte 67 hectares au total répartis de la manière suivante :

  • 10 hectares de vignes en production
  • 10 hectares de champs en replantation.
  • 47 hectares de forêts et de garrigue.

D’ici 5 à 10 ans, nous avons pour but d’avoir une vingtaine d’hectares de vignes en production.

Nous avons également un projet de création de jardins cultivés en permaculture à partir des 10 hectares de champs, en remettant au goût du jour des légumes anciens.

Entouré par une forêt de chênes, véritable barrière naturelle, le vignoble est cultivé en biodynamie depuis près de 20 ans.

Les 10 hectares de vignes présentent une grande diversité de cépages, ce qui nous permet de révéler la meilleure expression du terroir dans chaque cuvée en fonction des millésimes : Carignan blanc et noir, Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Roussanne et Vermentino.

Nous avons pour projet futur l’introduction de nouveaux cépages blancs tels que la Marsanne et la Clairette, et l’augmentation du nombre d’hectares de Vermentino, Grenache blanc et Cinsault.